Október 15 és 16.-án 17 európai séf fog részt venni a Bocuse d’Or Europe-on Észtország fővárosában, Tallin-ban, hogy jogosultak legyenek a Lyon-i, Franciaországban megrendezett nagy fináléra 2021 júnus 1.-én és 2.-án. A verseny tiszteletbeli elnöke a brit kulináris ikon, Clare Smyth.
2017 augusztusában Clare Smyth megnyitotta első szóló éttermét, a Core-t. A nyitástól számítva csupán 8 hónap után, Core a Legjobb Étterem címet kapta a GQ Food and Drink díjátadón, Clare pedig a a Világ Legjobb Női Séfjeként lett kinyílvánítva a Világ 50 Legjobb Étterme által. Májusban Clare bebiztosította magát Meghan és Harry privát esküvői recepciójába, mellyel megalapozta a hírnevét mint kulináris ikon az Egyesült Királyságban.
“Nagy tisztességnek számít kiválasztva lenni a Bocuse d’Or Europe-ra mint tiszteletbeli elnök, az eseményre mely egybehozza a legjobb fiatal séfeket Európa szerte,” mondta Clare smyth. “Kivételesen várom, hogy megtapasztaljam a séfek professzionalizmusát és tehetségüket, egyben Tallinn-t is,” adta hozzá.
Clare Smyth kísérve lesz a Table of Honour (Kitüntettetek Asztala) mögött Philip Tessier bíró elnök által, aki maga nyert ezüstöt a 2015-ös Bocuse d’Or-on.
Öszzesen 17 versenyző lett kiválasztva a 7. Európai edícióra:
Október 15. csütörtök:
| Konyha | Ország | Start | Plate Téma | Platter Téma |
| 1 | Spanyolország | 08:30 | 13:30 | 14:05 |
| 2 | Hollandia | 08:40 | 13:40 | 14:15 |
| 3 | Törökország | 08:50 | 13:50 | 14:25 |
| 4 | Izland | 09:00 | 14:00 | 14:35 |
| 5 | Észtország | 09:10 | 14:10 | 14:45 |
| 6 | Dánia | 09:20 | 14:20 | 14:55 |
| 7 | Svédország | 09:30 | 14:30 | 15:05 |
| 8 | Grúzia | 09:40 | 14:40 | 15:15 |
| 9 | Lengyelország | 09:50 | 14:50 | 15:25 |
Október 16. péntek:
| Konyha | Országok | Start | Plate Téma | Platter Téma |
| 1 | Lettország | 08:30 | 13:30 | 14:05 |
| 2 | Magyarország | 08:40 | 13:40 | 14:15 |
| 3 | Finnország | 08:50 | 13:50 | 14:25 |
| 4 | Franciaország | 09:00 | 14:00 | 14:35 |
| 5 | Svájc | 09:10 | 14:10 | 14:45 |
| 6 | Olaszország | 09:20 | 14:20 | 14:55 |
| 7 | Oroszország | 09:30 | 14:30 | 15:05 |
| 8 | Norvégia | 09:40 | 14:40 | 15:15 |
